রেসিপি : মুগ চিকেন কিমা ভর্তা

SHARES
Share on FacebookShareTweet on TwitterTweet

মুগ চিকেন কিমা ভর্তা

সুস্মিতা মিত্র

পেটুক মশাই ম্যাগাজিন আয়োজিত মুগ ডাল নিয়ে প্রতিযোগীতায় আমরা অনেক অভিনব রেসিপি পেয়েছি। কেউ বানিয়েছেন কেক, কেউ কন্টিনেন্টাল বা কেউ ডাল আর নন ভেজের যুগল বন্দি। সেই প্রতিযোগীতায় ফাইনালে পৌছানো ১২ টা রেসিপি তুলে ধরছে খাস খবর মিডিয়া।

উপকরণ
মুগ ডাল 50 গ্রাম
চিকেন কিমা 250 গ্রাম
পেঁয়াজ বাটা 2 চামচ
আদা রসুন বাটা 1 চামচ
কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো 2 চামচ
নুন স্বাদ মতো
চিনি 2 চামচ
পোস্ত বাটা 2 চামচ
চারমগজ বাটা 2 চামচ
নারকেল এর দুধ 1/2 কাপ
গোটা গরম মশলা
সাদা তেল 4 চামচ
তেজপাতা
কেওড়া জল 1চামচ

সাজানোর জন্য
সেদ্ধ ডিমের স্লাইস
ধনেপাতা কুঁচি

মুগ ডাল আর চিকেন কিমা ভর্তা
মুগ চিকেন কিমা ভর্তা

প্রণালী
শুকনো করাই তে মুগ ডাল ভেজে রাখুন।
ওই করাই তে তেল গরম করে তেজপাতা আর গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে একে একে পেঁয়াজ বাটা, আদা রসুন বাটা, চিকেন কিমা, নুন, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে কষুন।
মশলা তেল ছাড়লে মুগ ডাল আর অল্প জল দিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে 5 মিনিট রাখুন।
ডাল সেদ্ধ হলে পোস্ত বাটা, চারমগজ বাটা, নারকেল এর দুধ, চিনি, কেওড়া জল দিয়ে ভালো করে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
গ্যাস বন্ধ করে ঢাকনা বন্ধ করে রাখুন 5 মিনিট।
সেদ্ধ ডিম এর স্লাইস আর ধনেপাতা কুঁচি ছড়িয়ে পরোটা বা রুমালি রুটির সাথে পরিবেশন করুন।

মুগ ডাল আর চিকেন কিমা ভর্তা
সুস্মিতা মিত্র
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *